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Maigrir avec l’aubergine : bienfaits et recette

Maigrir avec l’aubergine : bienfaits et recette

La perte de poids, la lutte contre le cholestérol… Les avantages de l’aubergine sont  reconnus par les professionnels de santé. D’un point de vue nutritionnel, l’aubergine est considérée comme une grande source de minéraux et de vitamines.

Nous y puisons les vitamines A (rétinol), B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et C (acide ascorbique). De plus, l’aubergine a beaucoup d’eau dans sa composition (96,3%), essentielle pour garder notre corps hydraté et un pourcentage important de fibres qui favorisent le bon fonctionnement des intestins et la formation des selles, ce qui la rend moins calorique et, par conséquent, elle offre une aide précieuse au contrôle du poids.

L’aubergine est formée d’une série d’éléments nutritifs importants avec en particulier des phénols qui agissent comme antioxydants. Ils possèdent une activité anti-inflammatoire, évitent l’accumulation des plaquettes du sang et inhibent l’action des radicaux libres…

Les propriétés médicinales de l’aubergine

En raison de ses propriétés nutritionnelles et médicinales, l’aubergine est une star de l’alimentation santé. Au rayon de ses bienfaits, précisons notamment qu’elle :
• Abaisse le mauvais cholestérol
• Régule et empêche les infections intestinales
• Prévient certains cancers
• Agit dans la prévention des maladies cardio-vasculaires
• Prévient les infections des voies urinaires
• Abaisse la tension artérielle soit abondante source d’alcaloïdes
• Régule et réduit les niveaux de glucose dans le sang,

Pour bénéficier de tous les avantages que fournit l’aubergine, la consommer au moins deux fois par semaine.

Recette de poêlée d’aubergine au chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 2 Aubergines
• 800g de tomate concassée
• 4 œufs
• 400g de chèvre frais

Coupez l’aubergine en petits cubes
Dans une poêle chaude, faites revenir les tomates et les cubes d’aubergines pendant 5 minutes environ en remuant bien.
Incorporez le chèvre coupé en petits morceau dans la poêle.
Une fois que le chèvre fondu, ajoutez œufs.
Laissez sur le feu pendant 5 á 7 minutes.
Remuez.
Salez, poivrez et dégustez !

gardez la banane

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