Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Cet été, dégustez l'huître de Normandie
Le 25/07/2012 par Axel Vergnerie
La chaleur arrive enfin et le besoin de fraîcheur se fait ressentir. Pour profiter de cette chaleur et continuer à garder le moral, rien de mieux que l’huître de Normandie.
L’huître de Normandie se révèle être le met idéal pour les personnes gourmandes soucieuses de leur ligne et adeptes des produits sains. Peu caloriques et pauvres en matières grasses, les huîtres de Normandie sont naturellement riches en vitamine C et en protéines de bonne qualité.
Nous vous proposons une des recettes d’huîtres de Normandie des plus créatives :
La salade d’huîtres tièdes et sauce soja
Ingrédients pour 4 personnes
- 16 huîtres de Normandie
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 4 asperges blanches
- 1 botte de radis
- 1 botte de ciboulette
- Sauce soja
- Huile de noix
Tailler tous les légumes excepté les radis, en lamelles à l’aide d’une mandoline, le plus fin possible et les plonger dans un saladier d’eau glacée. Tailler des rondelles avec la moitié des radis et fendre en 4 l’autre moitié. Ouvrir les huîtres, les décoquiller, et filtrer le jus. Faire une vinaigrette avec la sauce soja, l’huile de noix et la ciboulette ciselée. Égoutter les légumes bien froids sur papier absorbant. Cuire les huîtres dans leur jus et les dresser sur la salade. Assaisonner avec la vinaigrette et allonger avec le jus de cuisson des huîtres.
Découvrez également les recettes suivantes sur http://www.huitres-normandie.com/accueil-general:
- les huîtres de Normandie à la Braise
- le wok d’huîtres de Normandie à la coriandre