Les 10 aliments les plus riches en Bêta-Carotène
Le jus de carotte, la carotte crue, le potiron cuit, ...
Le jus de carotte : 8710µg/100ml
C’est le plus riche en β-carotène des jus de légumes, à choisir pur jus. Ces derniers renferment en moyenne 3180µg/100ml. Généralement constitués de combinaisons de carottes, betteraves, courgettes et tomates, saviez-vous que l’on peut aussi y trouver du persil, du pissenlit, du chou, du céleri, du fenouil et du concombre, du citron, de l'ail et du gingembre ?
La carotte crue : 7260µg (et jusqu’à 21000 µg !)
Une fois cuite, elle en apporte 3340µg.
Le potiron cuit : 6940µg
La grande famille des cucurbitacées offre des légumes attrayants de couleur vive, riches en vitamines A, B, C, D, E, oligo-éléments, acides aminés, amidon, sucres et carotène. Profitez grâce à eux d’une multitude de possibilités culinaires !
- Présentation
- Qu’est-ce que la provitamine A ?
- La patate douce cuite, les feuilles de patates douces, ...
- Le jus de carotte, la carotte crue, le potiron cuit, ...
- Le pissenlit cru, la macédoine de légumes, le persil frais, ...
- La laitue romaine crue, les épinards crus et la harissa.
- Le bonus : les baies de Goji
- Les antioxydants sous le soleil
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