Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Les algues, ces délicieux légumes venus de la mer
La spiruline : aliment miracle ?
La spiruline est une micro algue, de couleur bleu vert, particulièrement riche en protéines et en micronutriments, à la base de nombreux compléments alimentaires. Elle se développe naturellement dans les lacs du Mexique, des Andes et du Tchad.
L’atout principal de cette super algue est la composition idéale de ses protéines. Elles contiennent l’ensemble des acides aminés essentiels et fournit donc des protéines de très bonne qualité, particulièrement bien assimilées et utilisées par l’organisme. Ainsi, certains l’imaginent comme l’aliment de lutte contre les famines.
- Présentation
- Les algues, ça se mange ?
- Les différentes algues alimentaires
- Comment cuisiner les algues ?
- Les atouts nutritionnels des algues
- Les algues : des bienfaits pour la santé ?
- La spiruline : aliment miracle ?
- L’agar agar : la nouvelle gélatine végétale
- Les algues, additifs alimentaires: nous en mangeons sans même le savoir !
- Cuisiner avec les algues : des recettes simples pour commencer
- Où acheter des algues ?
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