Les Guides MonCoachingMinceur: Aliments
La banane
Mousse de champignon aux cocos plats
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cs de farine
2 cc de curry en poudre
2 cc de curcuma en poudre
25 cl de bouillon de volaille
1 banane
4 cs de crème fraîche
1 pincée de gingembre en poudre
1 cc de jus de citron
500g de crevettes décortiquées
1/2 bouquet de persil
Sel et poivre
PREPARATION
Emincez finement l’ail et l’oignon. Faîtes les dorez dans une cocotte avec un peu d’huile. Saupoudrez de farine, de curry, de curcuma. Laissez revenir quelques minutes.
Ecrasez à la fourchette la banane épluchée. Ajoutez le bouillon chaud et mélangez le tout. Incorporez cette purée à la sauce curry. Ajoutez la crème. Salez. Poivrez. Ajoutez le gingembre, le jus de citron et les crevettes. Faites cuire le tout 3 à 4 minutes avant d’incorporer le persil à votre mélange.
Servir avec du riz ou des chapatis (pains indiens).
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