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La betterave rouge
Sa richesse en vitamines telles que l'acide folique (vitamine B9), le bêta carotène et la vitamine C confèrent à la betterave un rôle important pour lutter contre la fatigue et l'anémie. Riche en fibres douces et bien tolérées (2,5 g pour 100 g), la betterave provoque un léger effet laxatif. Elle affiche également des teneurs intéressantes en magnésium, en calcium et en fer.
Si elle fait partie des légumes les plus riches en glucides (8,1 g pour 100g), en particulier la saccharose, la betterave reste peu calorique (40 kcal aux 100 g) et conserve toute sa place dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.
Elle appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.
En Bref
Sa richesse en vitamines telles que l'acide folique (vitamine B9), le bêta carotène et la vitamine C confèrent à la betterave un rôle important pour lutter contre la fatigue et l'anémie. Riche en fibres douces et bien tolérées (2,5 g pour 100 g), la betterave provoque un léger effet laxatif. Elle affiche également des teneurs intéressantes en magnésium, en calcium et en fer.
Si elle fait partie des légumes les plus riches en glucides (8,1 g pour 100g), en particulier la saccharose, la betterave reste peu calorique (40 kcal aux 100 g) et conserve toute sa place dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.
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