Les Guides MonCoachingMinceur: Aliments
Le concombre
Originaire d’Asie et plus précisement d’Himalaya, le concombre est le fruit d’une plante potagère appartenant à la famille des Cucurbitacées.
Charlemagne est à l'origine de son introduction en France. Alors très amer, il ne rencontre de succès qu'au XVIIe siècle, lorsque La Quitinie, jardinier de Versailles et soucieux de satisfaire Louis XIV qui raffolait de potages à base de concombres, débuta sa culture sous serre. Ce mode de production est par ailleurs le plus courant aujourd'hui, au détriment de la culture en plein champ.
Il existe deux types de concombres sur le marché : le concombre épineux, amer et reconnaissable aux quelques épines sur sa peau et le concombre hollandais, le plus courant.
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