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Le quinoa
Le quinoa est plus riche en protéines que la plupart des céréales (16 g pour 100 g contre 10 à 12 g pour 100 g pour les céréales), protéines végétales de bonne qualité, exemptes de gluten.
C’est une très bonne source de magnésium, de fer et de calcium. Très digeste, il constitue un très bon apport en fibres (7 à 8 g pour 100 g).
Le quino se prépare comme le riz. Lorsque les graines sont cuites le greme apparaît sous la forme d’un anneau blanc. Il appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.
En Bref
Le quinoa est plus riche en protéines que la plupart des céréales (16 g pour 100 g contre 10 à 12 g pour 100 g pour les céréales), protéines végétales de bonne qualité, exemptes de gluten.
C’est une très bonne source de magnésium, de fer et de calcium. Très digeste, il constitue un très bon apport en fibres (7 à 8 g pour 100 g).
Le quino se prépare comme le riz. Lorsque les graines sont cuites le greme apparaît sous la forme d’un anneau blanc. Il appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.
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