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Qu’est-ce que c’est la caféine ? La caféine ou 1,3,7 triméthylxanthine est une molécule qui appartient à la famille des méthylxanthines. La plante qui la produit utilise et libère la caféine sous forme de pesticide pour empoisonner les parasites agresseurs. La caféine...
Qu’est-ce que c’est la Sérotonine ? La sérotonine ou 5-hydroxytryptamine (5-HT) est un neurotransmetteur, c'est-à-dire une substance qui permet de transmettre l'influx nerveux entre les neurones. Ce messager chimique du système nerveux central, est produit par les...
Qu’est-ce que c’est la cellulite ? La cellulite est un phénomène physiologique naturel qui implique une inflammation du tissu conjonctif cellulaire. Dans un langage plus courant, la cellulite désigne la peau d'orange et les capitons dus à une accumulation de graisse...
L'indice glycémique d'un aliment mesure sa capacité à faire grimper le taux de glucose (la glycémie) dans le sang durant les deux heures suivant son ingestion. C'est une découverte fondamentale pour la nutrition, qui a été réalisée en 1981. Définition scientifique de...
Attention danger ? Les tomates vertes, ainsi que les tubercules et certains autres aliments contiennent de la solanine, un poison pour notre organisme, présent dans plus de 260 espèces. Les plantes la synthétisent pour se protéger contre les prédateurs. La solanine...