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Les consommateurs de produits bio moins touchés par l’obésité
Le 21/10/2013 par Marine Quinton
Une étude publiée vendredi dernier par Nutrinet Santé dresse le portrait des consommateurs bio en France et, apparemment, ils seraient moins touchés par l’obésité.
Quel est le profil des adeptes du bio?
Les aliments bio ont,depuis plusieurs années, réussi à se faire une place dans le paysage alimentaire français. Pourtant ses amateurs restent peu nombreux (7% de la population) et discrets: Nutrinet a donc décidé de dresser un portrait-robot type en interrogeant plus de 50,000 d’entre eux.
On pense souvent que les “mangeurs” de bio sont des personnes “bobos”, à l’aise financièrement et très éduquées. Un cliché à nuancer car s’il est vrai que les consommateurs de bio sont plus éduqués et physiquement plus actifs que les non-consommateurs, leurs revenus sont pourtant comparables à ces derniers.
Le secteur bio n’attire pas pour autant les petits revenus: la moitié des personnes interrogées chez les non-consommateurs de bio l’excluent de leur mode de consommation alimentaire en évoquant son prix justement trop élevé.
L’agriculture biologique: un rempart contre l’obésité?
Alors pourquoi consommer bio?
Pour la majorité, les produits bio sont considérés meilleurs pour la santé (selon 69,9% des participants) et pour l’environnement (selon 83,7%). Et selon les résultats de l’enquête, ils auraient raison: les adeptes du bio sont moins touchés par le surpoids!
Le taux d’individus consommant bio et touchés par le surpoids est inférieur de 36 points à la moyenne nationale chez les hommes et de 42 points chez les femmes.
Quant à l’obésité, c’est encore plus flagrant: moins 62 points et moins 48 points respectivement.
Les consommateurs de produits bio seraient de “bons élèves”: ils font moins d’excès, mangent plus de produits considérés comme sains et privilégient les produits d’origine végétale. Parallèlement, ils consomment moins de charcuterie, sont moins friands de fast-food et boivent moins de boissons sucrées et alcoolisées.
Y aurait-il un lien entre pesticides et surpoids?
Les rations journalières des adeptes du bio sont équivalentes à celles d’un non-consommateur. «Même en écartant certaines caractéristiques (apport d'énergie, niveau d'éducation, âge, sexe, catégorie socioprofessionnelle, tabagisme, régime restrictif...), les mangeurs réguliers de bio ont moins de surpoids», explique Denis Lairon (directeur de recherche émérite à l'Inserm). Ce constat soulève une nouvelle fois la corrélation entre pesticides et le développement de l’obésité: la consommation de produits moins contaminés serait-elle responsable du taux d’obésité peu élevé chez les mangeurs de bio?
Une piste à explorer et un portrait à affiner: un autre suivi sur au moins 5 ans est prévu.
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