Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Les prix des fruits et légumes favorisent l'obésité des enfants
Le 24/02/2014 par Marine Quinton
Une récente étude de l’American University parue dans la revue Pediatrics révèle que les prix élevés des fruits et légumes favoriseraient le surpoids des enfants.
L’inflation des prix : un facteur de risque de l’obésité infantile
On le sait, les revenus d’un ménage influencent grandement la qualité des plats consommés. En effet, qui dit petit budget dit économies sur les produits et achats d’aliments gras et sucrés. Une étude américaine suggère que les tarifs pratiqués par les commerçants sur des produits frais comme les fruits et légumes seraient également un facteur de risque, notamment chez les enfants.
Moins de fruits et légumes = un IMC qui augmente
L’équipe a ensuite passé en revue plusieurs études nationales, recoupées avec les tarifs pratiqués par zone. Entre 1997 et 2003, les prix des fruits et légumes ont subi une inflation de 17% quand, à l’inverse, les snacks et boissons sucrées ont vu leurs prix baisser. Sur la même période, l’IMC des enfants a considérablement augmenté. Avec l’augmentation des prix des produits frais, les familles consomment moins de fruits et légumes et se rabattent sur des produits peu chers mais gras.
Une enquête qui se révèle inquiétante quand on connaît la bataille que mènent les États-Unis contre l’obésité infantile.
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