Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Vive les soupes d‘hiver !
La soupe fait recette
La consommation de potages en France connaît une nette augmentation depuis quelques années. Que la soupe soit maison ou achetée prête à l’emploi, les avantages nutritionnels sont incontestables, tout comme les qualités organoleptiques.
Il s’agit d’un aliment à haute densité nutritionnelle, qui offre, dans un volume conséquent (un bol en contient en moyenne 250 ml), beaucoup de micronutriments (vitamines, minéraux, fibres) pour peu d’éléments énergétiques, notamment peu de lipides. En accélérant l’effet de satiété, la consommation de soupe contribue à diminuer les proportions ingérées ensuite durant le repas.
Outre ces bénéfices sur le plaisir gustatif et le rassasiement, la consommation quotidienne de soupe permet de satisfaire de nombreux objectifs du PNNS (Programme National Nutrition Santé), comme l’augmentation de la consommation de légumes, de fibres, une hydratation suffisante et une réduction de la part des lipides dans l’alimentation. Un aliment majeur donc dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Alors sans hésitation, réservez à table une place de choix à votre soupière, car veloutés, soupes, potages sont des mets savoureux, qui permettent de varier et réguler les apports alimentaires de la journée tout en évitant les grignotages.
Un allié certain pour l’équilibre alimentaire et la gestion du poids !
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