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La cacahuète
Présentation
La cacahuète est un arachide, fruit d’une plante annuelle originaire d’Amérique du Sud.
Souvent apparentée à la noix, il s'agit en réalité d'une légumineuse appartenant à la même famille que les pois, les fèves ou les haricots.
La cacahuète est consommée sous différentes formes : pilée, moulue, en huile, en pâte ou encore entière, grillée et salée à l'apéritif.
Ses protéines peuvent être à l'origine de réactions allergiques, parfois très aigües.
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