Les Guides MonCoachingMinceur: Aliments
Le poulet
Poulet fermier au curry
INGREDIENTS
10 pommes du Limousins, Golden d’altitude
1 poulet fermier de 1 kg 600 environ et coupé en 7 morceaux
1 cs d’huile
1 cs de beurre
1 boîte de 400 g de lait de coco
1 banane pelée et émincée
1 oignon pelé et émincé
2 gousses d’ail pelées, dégermées et écrasées
1 cc de pâte de curry
1 cs de tomates concentrées
1 carotte moyenne épluchée et émincée
sel et poivre
PREPARATION
Pelez et émincez les pommes, coupez-les chacune en 8 quartiers.
Dans une cocotte, chauffez l’huile et le beurre pour faire revenir à feu moyen les pommes. Débarrassez-les dans une jatte et remplacez-les par les morceaux de poulet, l’oignon, la carotte. Fanez à feu moyen durant 10 min. Ajoutez la poudre et la pâte de curry, la banane, le lait de coco, un quart des quartiers de pomme, la tomate concentrée et l’ail. Salez, poivrez et couvrez pendant 30 min, à feu moyen.
Décantez avec les quartiers de pommes sur le poulet.
Rectifiez l’assaisonnement et servez.
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