Les nutriments sont des éléments nutritifs, qui regroupent l’ensemble des composants organiques et minéraux nécessaires au corps. Ils constituent des éléments indispensables au bon fonctionnement des fonctions vitales mais qui ne sont présents qu’en très petites quantités.
Cette famille regroupe : les vitamines, les oligoéléments, et les minéraux.

Apprendre à les connaître, à savoir leur rôle, et les sources alimentaires dans lesquelles ils se trouvent, est un atout non négligeable dans la recherche d’un équilibre alimentaire.