Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Le repas : nouvelle forme de partage pour les jeunes européens
Le 26/07/2012 par Katia Lamette
Pique-nique, barbecues, buffets ou apéritifs sont l’occasion pour les jeunes européens de partager leurs repas. Partager ses repas est la nouvelle tendance.
Chez les jeunes Européens, le partage des repas est en hausse d’après une étude du Sirha (salon professionnel de la restauration).
De Paris à Madrid, en passant par Berlin ou Lyon l'étude s'appuie sur les résultats de 83 interviews de jeunes adultes aux différents profils, ainsi que sur des vidéos de repas analysées. Les chercheurs se sont focalisés sur les modes de consommation collectifs mais aussi à la sociabilité sur le plan alimentaire.
A l'heure de l'individualisation des repas, et des plats surgelés pour une personne, le partage alimentaire s’impose et retrouve un second souffle chez les jeunes. Dans un contexte de crise, Pour contourner les contraintes budgétaires, les jeunes adultes européens modifient leurs habitudes. Les repas consommés a plusieurs sont d’ailleurs plus sociabilisants.
L'étude souligne également le facteur tradition dans les modes de consommation. Ainsi, pour les Français et les Espagnols, le repas est avant tout source de convivialité. Ils aiment retrouver leurs invités au restaurant ou recevoir chez eux tandis qu'il est avant tout utilitaire pour les Allemands.