Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
12 recettes de sauces allégées
Entrées : Vinaigrette sans huile
Elle assaisonne les salades vertes et autres crudités.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 cuillères à soupe d’un mélange de trois vinaigres au choix (balsamique, de vin, de noix)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de jus d’orange sans sucre ajouté (facultative)
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Echalotes ciselées, herbes hachées, sel, poivre
Délayez la fécule de maïs dans l’eau froide et faire épaissir à feu doux. Laissez refroidir avant d’ajouter le mélange de vinaigre, éventuellement le jus d’orange et assaisonnez.
- Présentation
- Entrées : Mayonnaise light
- Entrées : Vinaigrette sans huile
- Entrées : Sauce au fromage blanc
- Plats : Sauce à base de yaourt ou de fromage blanc
- Plats : Sauce brune
- Plats : Sauce béchamel allégée
- Plats : Sauce tomate
- Plats : Sauce piquante
- Desserts : Sauce au chocolat
- Desserts : Crème anglaise légère
- Desserts : Chantilly légère
- Desserts : Coulis de fruits rouges
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