Les Guides MonCoachingMinceur: Aliments
L'aubergine
Roulade d’aubergine au chèvre
Pour 4 personnes :
2 aubergines
160 g de chèvre frais
100 g de fromage blanc à 0% de MG
graines de cumin
basilic haché
sel, poivre
Laver les aubergines et couper les extrémités. Tailler des lamelles dans la longueur.
Disposer ces lamelles dans un plat, saler, poivrer. Arroser d’un filet d’huile d’olive et faire griller au four en les retournant.
Dans un bol, émietter le chèvre, ajouter le fromage blanc, le cumin, le bailic, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Disposer un peu de cette farce à chaque extremité des lamelles d’aubergines. Les rouler et attacher avec un pic.
Les placer au frais avant de déguster.
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