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L'endive
L’endive fait partie des légumes les moins caloriques avec 11,3 kcal pour 100 g. Riche en fibres, elle est très digeste (principalement quand elle est cuite) et bien tolérée par les intestins fragiles.
Elle renferme de l’acide folique (vitamine B9) et du potassium en quantités intéressantes. Lors de l'achat, les feuilles des endives doivent être bien refermées et présenter une couleur blanche et jaune clair sur les pointes. L’endive se conserve une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pourrez la déguster crue en salade agrémentée de quelques noix.
Elle appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.
En Bref
L’endive fait partie des légumes les moins caloriques avec 11,3 kcal pour 100 g. Riche en fibres, elle est très digeste (principalement quand elle est cuite) et bien tolérée par les intestins fragiles.
Elle renferme de l’acide folique (vitamine B9) et du potassium en quantités intéressantes. Lors de l'achat, les feuilles des endives doivent être bien refermées et présenter une couleur blanche et jaune clair sur les pointes. L’endive se conserve une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pourrez la déguster crue en salade agrémentée de quelques noix.
Elle appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.
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