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Le chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles contient du souffre qui peut être à l'origine de ballonnements. Pour le rendre plus digeste, il est nécessaire de le blanchir : le cuire quelques minutes dans un grand volume d'eau que l'on jette et que l'on change pour le cuire à nouveau.
La cellulose qu'il contient favorise le transit intestinal. Il est également riche en calcium et en magnésium, ainsi qu'en vitamines B9 et C. Une grande partie de cette dernière est néanmoins détruite à la cuisson.
Les choux de Bruxelles sont peu caloriques mais sont souvent intégrés à des plats gras. Il peut être consommé tel quel, braisé, en gratin ou en purée. Il appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com
En Bref
Le chou de Bruxelles contient du souffre qui peut être à l'origine de ballonnements. Pour le rendre plus digeste, il est nécessaire de le blanchir : le cuire quelques minutes dans un grand volume d'eau que l'on jette et que l'on change pour le cuire à nouveau.
La cellulose qu'il contient favorise le transit intestinal. Il est également riche en calcium et en magnésium, ainsi qu'en vitamines B9 et C. Une grande partie de cette dernière est néanmoins détruite à la cuisson.
Les choux de Bruxelles sont peu caloriques mais sont souvent intégrés à des plats gras. Il peut être consommé tel quel, braisé, en gratin ou en purée. Il appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com
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