Les Guides MonCoachingMinceur: Aliments
Le chou de Bruxelles
Salade de choux de Bruxelles aux foies de volailles
Pour 6 personnes :
1kg de choux de Bruxelles
250g de foies de volailles
1 échalotte
1 petite gousse d’ail
1 CS de vinaigre de vin
5 CS d’huile d’olive
sel, poivre
Eplucher les choux de Bruxelles, les tremper dans de l’eau vinaigrée.
Les cuire 5 minutes à l’auto-cuiseur.
Laisser refroidir.
Dans une poêle anti-adhésive, faire sauter les foies de volailles 5 minutes, saler, poivrer.
Préparer la sauce avec l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail haché et l’échalotte hachée, le sel et le poivre.
Disposer les choux de Bruxelles dans un plat, recouvrir des foies tièdes et napper de sauce.
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