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Le persil
Au delà de ses atouts aromatiques, le persil regorge de vitamines et minéraux. En tête, la vitamine C : sa teneur de 200 mg pour 100 g dépasse largement celle des agrumes et kiwis. Néanmoins, il est préférable de le consommer cru, bien frais, ou surgelé.
Il est également riche en potassium (800 mg pour 100 g), en calcium (200 mg pour 100 g), en magnésium et en fer (5,5 mg pour 100 g).
Comme la majorité des herbes aromatiques, le persil, préparé en infusion ou en décoction, est utilisé pour ses propriétés médicinales. Tonique et stimulant, il permettrait de lutter contre l'anémie. Il appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.
En Bref
Au delà de ses atouts aromatiques, le persil regorge de vitamines et minéraux. En tête, la vitamine C : sa teneur de 200 mg pour 100 g dépasse largement celle des agrumes et kiwis. Néanmoins, il est préférable de le consommer cru, bien frais, ou surgelé.
Il est également riche en potassium (800 mg pour 100 g), en calcium (200 mg pour 100 g), en magnésium et en fer (5,5 mg pour 100 g).
Comme la majorité des herbes aromatiques, le persil, préparé en infusion ou en décoction, est utilisé pour ses propriétés médicinales. Tonique et stimulant, il permettrait de lutter contre l'anémie. Il appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.
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