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Le vinaigre
Présentation
Le vinaigre est le produit de l’alchimie naturelle qui fait vieillir le vin et le fait virer à l’aigre.
Sa création est sans doute due au hasard : quelques fruits tombés d’un arbre auraient produit des sucs alcoolisés. L’homme, après avoir observé ce phénomène, l’aurait copié et perfectionné.
Le vinaigre est très ancien : on retrouve la trace de sa fabrication en Egypte, il y a plus de 4 000 ans.
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