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Le tofu
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Tarte Tofu aux poivrons et courgettes
Pour 4 personnes :
300g de tofu soyeux
1 pate brisée
½ courgette coupée en dés
1 poivron coupé en dés
herbes de provence
sel, poivre
Disposer la pate dans un moule à tarte.
Mixer le tofu au blender pour obtenir une consistance mayonnaise.
Laver la ½ courgette et le poivron. Les couper en dés sans les éplucher.
Ajouter au tofu avec les herbes et l’assaisonnement.
Répartir la préparation sur la pate brisée et enfourner à 180° pendant 40 minutes.
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