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Lipides
Les lipides sont des macronutriments, au même titre que les glucides et les protides, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Ils ont un rôle énergétique très important. Ils participent à l’élaboration d’hormones et de transmetteurs. Ils entrent dans la composition des membranes cellulaires. Ils contribuent à de nombreuses réactions enzymatiques et permettent le transport des vitamines liposolubles (A, D, E, K). Notez que le cerveau compte parmi les organes les plus riches en lipides, avec une teneur de près de 50%. On comprend donc à quel point il est important de consommer des matières grasses.
Présentation
Les lipides sont des macronutriments, au même titre que les glucides et les protides, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Ils ont un rôle énergétique très important. Ils participent à l’élaboration d’hormones et de transmetteurs. Ils entrent dans la composition des membranes cellulaires. Ils contribuent à de nombreuses réactions enzymatiques et permettent le transport des vitamines liposolubles (A, D, E, K). Notez que le cerveau compte parmi les organes les plus riches en lipides, avec une teneur de près de 50%. On comprend donc à quel point il est important de consommer des matières grasses.
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