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États-Unis : la tendance du café au beurre
Le 04/03/2014 par Marine Quinton
Vous êtes accro au café ? Pourquoi ne pas vous laisser tenter par la nouvelle tendance en vogue aux États-Unis : le café au beurre ?
Un café qui fait fureur aux États-Unis
Dit comme ça, cette recette n’a rien de très ragoutant. Et pourtant, elle compterait plus de 3 millions d’adeptes outre-Atlantique. Ce café énergisant est l’invention de Dave Asprey, un entrepreneur américain qui aurait eu cette idée lors de voyages au Tibet et en Mongolie où il est courant d’ajouter du beurre de yak dans son thé.
Ajouter du beurre sans sel dans son café et vous obtiendrez le café bulletproof
Ici, le concept s’applique au café renommé pour l’occasion bulletproof coffee (café pare-balle). Le principe : introduire du beurre dans sa tasse de café, puis de l’huile de coco et de palme (des triglycérines à chaîne moyenne facilement absorbables par l’organisme) pour obtenir un cocktail énergisant dont les effets durent beaucoup plus longtemps que ceux d’un café lambda.
Du beurre pour les nutriments et de la caféine pour l’éveil
Dave Asprey explique que ce mélange permettrait à l’organisme de mieux fonctionner. Le beurre fournit les nutriments nécessaires au cerveau tout en accentuant la sensation de satiété tandis que la caféine réveille. Pour autant, pas question d’utiliser n’importe quel ingrédient ! Le café doit être pauvre en toxine et le beurre doit provenir de lait d’animaux nourris à l’herbe et doit être sans sel.
Dave Asprey commercialise ce café sur son site Bulletproofexec.com, spécialisé dans les équipements et techniques censés augmenter ses performances. Toutefois, si l’envie vous prend, il est possible de préparer un café bulletproof chez vous en suivant la recette ci-dessous :
Aucune preuve scientifique n’a encore été avancée pour prouver les effets du café au beurre mais ce qui est certain, c’est que le concept fait fureur au pays de l’Oncle Sam !
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