Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Le grand livre des aliments santé
Le 19/04/2012 par Sandrine Wu Jye Hwa
Patricia Bargis, en collaboration avec le Docteur Laurence Lévy-Dutel, endocrinologue-nutritionniste, publie un livre entièrement dédié à l’alimentation santé.
A l’heure où les messages gouvernementaux “manger-bouger” ou encore “cinq fruits et légumes par jour” incitent les Français à faire attention à leur alimentation pour améliorer leur santé, sort Le grand livre des aliments santé. Cet ouvrage est issu de dix années de recherche, de collecte et de validation d’informations auprès des spécialistes, et recense les 500 ingrédients principaux de notre alimentation, et leurs vertus.
Fruits, légumes, céréales, fromages, champignons, huiles, viandes, poissons, gibiers, charcuteries, sucres, épices, cafés, algues, vins, vitamines… Vous saurez tout de leurs valeurs nutritionnelles et de leurs atouts santé, et en apprendrez beaucoup sur leur origine, leur mode de conservation et les techniques de préparation qui permettent de bénéficier au maximum de leurs qualités.
Au menu, plus de 300 recettes associées dont 43 recettes inédites de grands chefs étoilés : Anne-Sophie Picq, Alain Passard, Michel Bras, Pierre Gagnaire, Yves Camdeborde…
Le grand livre des aliments santé, de Patricia Bargis, avec Laurence Lévy-Dutel
Editions Eyrolles, 830 pages, 24,90 euros
