Le 30/08/2012 par Farez Hachem

Terre vivante présente L’épeautre, source de vitalité. Cures détoxifiantes et recettes gourmandes un livre écrit par Guy Avril qui vente les bienfaits de cet aliment appelé aussi « blé des Gaulois ».

Ce livre de la collection Conseils d’expert, en librairie le 31 août, est le premier en France qui suggère une monodiète de 10 jours à base d’épeautre, de fruits et de légumes. Opter pour ce régime alimentaire permettrait de reposer votre organisme, rééquilibrer votre métabolisme et maigrir.

Sans aller jusque là, le « blé des Gaulois » est un aliment complet, idéal pour la digestion, avec un apport nutritionnel intéressant pour l’organisme et qui améliore la circulation sanguine.

L’auteur, Guy Avril, médecin généraliste est convaincu que la santé passe par l’assiette. Il a écrit de plusieurs livres sur ce sujet notamment 22 épices pour préserver la santé. Au sommaire de L’épeautre, source de vitalité. Cures détoxifiantes et recettes gourmandes, l’histoire de cette céréale ancestrale, sa culture, sa récolte et ses vertus.

Guy Avril propose également une cinquantaine de recettes pour intégrer l’épeautre dans vos plats, vos desserts ou vos pains. Il explique par exemple comment réaliser un potage vert à l’épeautre, une salade aux grains d’épeautre et aux herbes, un gratin d’épeautre aux poireaux ou encore un pudding d’épeautre aux pommes.

L’épeautre, source de vitalité. Cures détoxifiantes et recettes gourmande – 160 pages – 15€ - Collection Conseils d’expert