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Manger de l'avocat permettrait d'éviter le grignotage
Le 14/01/2014 par Marine Quinton
Des chercheurs américains ont révélé dans une récente étude que manger de l’avocat permettrait d’augmenter la sensation de satiété et donc d’éviter le grignotage.
L’avocat: un allié anti-grignotage innatendu
Vous ne savez plus comment faire pour résister à vos petites fringales de l’après-midi? La solution serait du côté des avocats selon des chercheurs de la Linda Université, en Californie.
Souvent critiqué en raison de sa richesse calorique et de sa forte teneur en graisses végétales, l’avocat serait pourtant un excellent allié anti-grignotage.
Un demi-avocat pour être plus facilement rassasié
Pour arriver à ces conclusions, les scientifiques ont fait passé un test à 26 individus en surpoids et les ont séparé en deux groupes. Le premier groupe devait prendre un repas auquel les participants ajoutaient un demi-avocat tandis que le second groupe ne devait rien changer à leur alimentation. Le but de l’expérience était d’observer l’influence du fruit sur l’apport énergétique, le taux de glucides, de glycémie ou encore sur l’impression de satiété.
A la fin du test, les scientifiques ont interrogé les participants: trois heures après la fin du repas, ceux du premier groupe rapportait une baisse de 40% de leur envie de manger. Baisse qui passait à 28%, cinq heures plus tard.
Un fruit bon pour la santé
Comment expliquer ces résultats? Une portion d’avocat augmente l’apport calorique et d’acides gras, mais n’apporte pas de glucose (sucre) dans le sang. Ainsi, l’avocat serait excellent car, riche en fibre, il faciliterait le transit intestinal tout en augmentant la sensation de satiété. De plus, il a d’autres vertus comme ses bienfaits contre les maladies cardiovasculaires et sa concentration en bonnes graisses, vitamines et minéraux.
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