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Quand les mauvaises habitudes alimentaires prennent le dessus sur les bonnes habitudes
Le 19/02/2015 par Gaëlle Le Pemp
Une étude publiée dans une revue médicale britannique s’est penchée sur les problèmes causées par les mauvais habitudes alimentaires dans le monde.
Etude des habitudes alimentaires sur 20 ans
187. C’est le nombre de pays observés pour cette étude publiée dans la revue scientifique médicale britannique Le Lancet. Il a été remarqué qu’entre 1990 et 2010, donc en 20 ans, il y a eu une importante hausse des mauvaises habitudes alimentaires. Celles-ci ont d’ailleurs pris le dessus sur les bonnes habitudes alimentaires dans la plupart des régions du monde.
L’équipe de l’Université de Cambridge considère que ces chiffres sont une première. En effet, les chercheurs considèrent que “la différence d’habitude alimentaire à travers le monde et la manière dont elles évoluent dans le temps ne sont pas bien établies”.
Plusieurs types de régimes alimentaires étudiés
Les chercheurs de l’équipe de l’Université de Cambridge ont travaillé sur 325 enquêtes qui couvrent alors 88,7% de la population globale.
Pour cette étude, ils examinent 3 types de régimes alimentaires.
- Le bon régime alimentaire avec 10 produits sains comprenant : Légumes, fruits, féculents, graines, noix, céréales complètes, lait, acide graspolyinsaturés, poisson, oméga 3 et fibres.
- Le régime “mauvais” comprenant 7 produits : Viande transformée ou non, boissons avec sucre ajouté, graisses saturées et trans, cholestérol et sodium (qui est composé de sel)
- Et enfin, le régime alimentaire représentant l’ensemble de 17 produits cités.
L’âge, le sexe et le type du pays, des facteurs non négligeables
Il faut noter également qu’il existe bel et bien une différence du régime alimentaire en fonction de l’âge, du sexe et du type de pays. Par exemple, il ressort de cette étude que les femmes consomment des produits alimentaires plus favorables à la santé que les hommes. Il en est de même pour les personnes âgées qui s’alimentent d’une meilleure façon que les jeunes, ainsi que les pays dont le niveau de vie est plus élevé par rapport aux autres pays.
Les chercheurs ont trouvé aussi intéressant de s’intéresser à l’évolution de ces habitudes alimentaires dans le temps. En effet, on remarque qu’il y a bel et bien une amélioration de la consommation des certains aliments sains tandis que la hausse de la consommation de mauvais aliments est plus importante.
Des résultats et une hausse des mauvaises habitudes alimentaires inquiétants
Les spécialistes de la santé trouvent ces rapports d’étude inquiétants. En effet, les résultats par rapport aux pays au PIB moyen en transition épidémologique et nutritionnelle et où les pathologies sont liées à la nourriture et à l’obésité sont en train de venir un sérieux problème. Il y a, dans ces pays, une augmentation importante de la consommation d’aliments défavorables à la santé qui causent une urbanisation et une évolution des modes de production, de distribution mais aussi de politique de santé.
Étonnamment, la France et l’Italie sont des pays où les scores sont relativement bas. Les régimes alimentaires de ces pays sont pourtant jugés de bonne qualité et la durée de vie de la population se trouve parmis les plus élevées.
