Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Relooking des cantines pour manger mieux !
Le 06/03/2013 par Lise Petit
En constatant que 15% des enfants sont obèses aux États-Unis, le gouvernement américain a décidé de mettre en place une série de mesures dans les cantines afin de pousser les enfants à manger mieux.
L’idée est de réaménager les cantines avec des messages et des présentations variées dans une volonté d’influencer les enfants pour qu’ils optent pour une meilleure consommation alimentaire.
Un étude, publiée dans le Journal of Pediatrics, a étudié les conséquences de cette action de relooking des cantines. Le Professeur Andrew S. Hanks ainsi que les autres chercheurs du Cornell Center for Behavioral Economics in Child Nutrition Programs, ont étudié l’influence qu’avaient les multiples petites interventions. Ces dernières étaient effectuées dans des cafétérias et des collèges de l’Ouest de New York.
Les fruits et légumes, stars des cantines
Des aménagements de moins de 50 dollars suffisaient pour changer le comportement des enfants vis-à-vis de la nourriture. Le but était de renforcer les messages du type “Voulez-vous croquer une pomme ?” pour une plus grande consommation de fruits et légumes dans les selfs.
Les chercheurs ont comparé les plateaux repas des enfants avant et après l’opération. D’après leurs analyses, 13% des étudiants étaient plus susceptibles de prendre des fruits grâce à ces messages et 23% en ce qui concerne les légumes.
Plus clairement encore, durant l’opération, il s’est avéré que la consommation de fruits avait augmenté de 18% et celle des légumes de 25%.
Cet aménagement changerait les habitudes des choix alimentaires des enfants et rendrait leur consommation plus saine. A plus grande échelle, l’enfant qui ferait les courses avec sa mère pourrait donc entraîner celle-ci à acheter plus de fruits et légumes.
En France nous avons déjà des initiatives pour améliorer l’alimentation dans les cantines mais a quand ce genre d’idée originale dans nos écoles ?
