Le 22/04/2014 par Anne-Sophie Roux

D’après une étude publiée dans le Journal of Emidemiology and Community Health, il vaudrait mieux ajouter 2 portions à l’ancienne recommandation santé. Cela réduirait de 42% les risques de mortalité par rapport à ceux qui ne mangent qu’un seul fruit ou légume par jour.

12 ans d’études menées sur les habitudes alimentaires

Les chercheurs de L’Université College London ont mené une étude sur les habitudes alimentaires de 65 000 britanniques âgés de plus de 35 ans sur une dizaine d’années.

Verdict : Consommer 7 fruits et légumes par jour réduirait le risque de décès à cause du cancer de 25%, et le risque de décès suite à une maladie du cœur de 31%. Le risque de mortalité pour ceux qui ne consomment qu’un seul à 3 légumes par jour est réduit de seulement 14%.

Les produits frais sont les plus bénéfiques

Les fruits en conserves contiennent souvent du bisphenol A afin d’éviter la dégradation des parois internes de la boîte. Cette substance est reconnue comme étant nocive pour la santé. De plus, la plupart des fruits en conserves contiennent une importante dose de sucre, ce qui dépasse alors les bienfaits du fruit consommé.

Une portion de fruits ou légumes équivaut à 120 grammes. (Une poire, une poignée de raisins...)

Dans la mesure du possible, il est également recommandé de consommer des fruits et légumes qui ont le moins été traités par des pesticides...

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