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Un Fish & Chips décerné comme le “pire plat” des États-Unis
Le 03/07/2013 par Nathalie Tran
Quand on pense aux États-Unis, on pense à l’image de la malbouffe donnée par les innombrables chaînes de restauration rapide et leurs énormes burgers. Malgré les préjugés, les burgers ne sont pas les pires plats du pays. Un autre plat, le Fish & Chips, a été décerné comme “pire plat” des États-Unis par une association de consommateurs américains.
Surdose de graisses
Célèbre plat de restauration rapide britannique, le Fish & Chips se compose de poisson frit servi avec des frites. Qui a dit que le poisson n’était pas bon pour la santé ? Au contraire... Cependant, le Fish & Chips servi par la chaîne de restauration rapide Long John Silver’s depuis mai a été bel et bien décerné comme étant le pire plat des États-Unis.
Difficile de le concurrencer avec 33 grammes de graisses hydrogénées, 19 grammes de graisses saturées, et le tout saupoudré de 3.7 mg de sel.
Si on enlève la friture, le Center for Science in the Public Interest (CSPI) a calculé que la portion de poisson servie n’était que de 127 grammes. Par ailleurs, le poisson est d’une qualité excellente sans la graisse qui lui est ajoutée.
"Un cocktail cardiaque explosif"
Il faut savoir que l’institut américain du coeur recommande une prise maximale de 2 grammes de graisses hydrogénées et 1,5 mg de sel par jour. Et quand on voit l’assiette servie par Long John Silver’s, on a le droit de s’inquiéter. Selon le CSPI, ce plat est un véritable “cocktail cardiaque explosif”.
L’assiette est faible en calories certes (1320 calories) mais son taux d’acides gras trans est bien trop important. “Les acides gras trans issus des huiles partiellement hydrogénées sont une substance particulièrement nocive qui augmente le mauvais cholestérol et détériore les cellules des vaisseaux sanguins” explique le président de l’association. En image, ce taux est deux fois plus gros que celui du plat le plus gras de KFC, la chaîne de restauration rapide de poulet frit.
L’association a donc l’intention d’attaquer en justice la chaîne si elle continue de donner une image fausse de la portion réelle de poisson servie, et si elle continue à frire ses poissons dans des huiles partiellement hydrogénées, totalement nocif pour la santé.
Si vous passez aux États-Unis, vous saurez quel restaurant éviter !
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