Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Le vinaigre, un atout santé
Le 26/05/2014 par Anne-Sophie Roux
Un rapport publié dans l'Institute of Food met en exergue les bienfaits du vinaigre sur la santé.
Les radicaux libre responsables de certains dégâts cellulaires
Le stress oxydatif résulte d'une production excessive de radicaux libres. Ceux-si sont censés être en quantité normale dans notre corps, mais une exposition trop importante au soleil, à la pollution, ou une consommation excessive de tabac, de médicaments, d'alcool, de stress et de malbouffe accroît leur nombre. Ils engendrent alors un dysfonctionnement de nos cellules en abîmant par exemple le collagène de la peau, ou les lipides et leurs membranes.
Le vinaigre, puissant antioxydant
Les antioxydants permettent de lutter contre ce stress oxydatif et de normaliser la quantité de radicaux libres. Ils sont synthétisés par la peau mais sont aussi, en grande partie, apportés par l'alimentation . Le vinaigre, grâce à sa richesse en antioxydants, pourrait aider à lutter contre le vieillisemment et prémunir du cancer. De plus, il a des effets anti-bactérien et pourraient amenuir les risques de diabète en faisant baisser le taux de glycémie. Il pourrait aussi prévenir les maladies cardio-vasculaires. Après un effort physique, la récupération serait également meilleure en ayant consommé du vinaigre.
Des études complémentaires sont attendues pour confirmer ces observations.