Le gâteau Saint Germain

INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

200g de poudre d'amandes

200g de sucre en poudre

100g de beurre mou

4 oeufs

Pour le glaçage :

1 cs de Kirsch

6 bonnes cs de sucre glace tamisé

PREPARATION

Mélanger tous les ingrédient dans un bol en terminant par le beurre. Travailler la pâte avec un cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Verser cette préparation dans un moule rond allant au four que vous aurez préalablement beurré et enfariné.

Faites cuire 15 min à 150°C puis 15 min à 120°C en surveillant que le dessus ne brûle pas.

Préparez le glaçage. Pour cela, versez le sucre glace dans un bol. Ajouter le kirsch et mélanger jusqu'à l'obtention d'un sirop épais que vous répartirez ensuite, à l'aide d'une spatule,  sur le dessus du gâteau démoulé et refroidi.

Servir une fois que le glaçage a durci.