Composé à plus de 96% d'eau, le concombre est un légume très peu calorique. Il est particulièrement recommandé en été, afin de bénéficier de ses vertus désaltérantes et hydratantes.

Le concombre contient des minéraux tels que le potassium, le phosphore et le calcium. Il est également riche en vitamines (notamment du groupe B) et sa peau renferme des  vitamines A et E.

A l’achat, choisissez un concombre ferme, bien vert et de petite taille.

Le concombre doit être stocké au réfrigirateur dans le bac à légumes pour conserver sa saveur et sa fraîcheur. Il appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.