Les Guides MonCoachingMinceur: Aliments
Le persil
Le taboulé libanais
Recette proposée par Nadia Gabriel tirée de http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.7214.htm
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 bottes de persil ciselées à la main,
5 feuilles de menthe ciselées,
4 tomates,
50g de blè brun fin concassé mouillé à hauteur dans un bol,
1 oignon,
huile d'olive,
2 jus de citron,
1 pincée de 7 épices,
2 bonnes pincées de sel
PREPARATION
Couper l'oignon finement. Mettre 1 pincée d'épices, le sel. Versez le blé préalablement gonflé. Couper et verser dessus les tomates en dés. Ajouter le persil ciselé, la menthe et arroser du jus de citron. Verser ensuite l'huile d'olive généreusement. Mélanger délicatement, le mieux est de le faire à la main, avec des mouvements qui vont de bas en haut, mettre des gants au besoin. Goûter et rectifier l'assaisonnement (huile, sel...) Passer au frigo 10mn et servir avec des grillades par exemple.
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