Le pruneau, un concentré d'énergie et de minéraux, trouve sa place à tout moment de la journée. Il est reconnu pour sa richesse en fibres (13 à 16 g pour 100 g) bien équilibrée entre fibres solubles et fibres insolubles, à l'effet régulateur du transit intestinal.

Deux des glucides qu'il contient, dont le sorbitol, procurent un effet laxatif. Il est particulièrement riche en potassium (670 mg pour 100 g), en magnesium et en vitamine K. Très riche en béta carotène et en vitamine E, il joue un rôle antioxydant essentiel.

Il appartient à la liste orange des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.