L’anorexie existe surtout chez les jeunes femmes, de 15 à 25 ans, mais aussi chez de jeunes enfants, voire des nourrissons. Pendant le jeûne prolongé, la sensation de faim disparaît sous l’action des endorphines sécrétées par l’hypothalamus. La raison de ce refus de se nourrir a longtemps été mal connue, mais l’analyse psychologique fait apparaître dans presque tous les cas un conflit avec l’entourage, plus spécifiquement avec la mère. La peur de l’abandon, la culpabilité liée à l’éveil de la sexualité peuvent être à l’origine de ce trouble du comportement alimentaire, qui manifeste le désir de revenir à une situation infantile (disparition des règles, corps asexué).   Voir aussi: Alimentation, Complexe, Corps