Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Tout savoir sur les herbes aromatiques
Le 13/05/2015 par Stéphanie Dreyfuss
Présentation Basilic, origan, persil, ciboulette…Comment les cuisiner ? Avec quoi les associer ? Tour d‘horizon des fines herbes.
Stars des cuisines légères et savoureuses, les fines herbes relèvent et colorent les plats. Fraîches, sèches ou surgelées, avec plus d’une trentaine de variétés communément utilisées, les herbes aromatiques offrent l‘embarras du choix !
Assaisonner une grillade, parfumer une salade, colorer un poisson, les herbes aromatiques s’accommodent à toutes les sauces ! Certains mariages entre fines herbes et aliments remportent néanmoins plus de succès que d’autres. Découverte du petit monde des fines herbes, de leurs propriétés et de leurs utilisations !
Publié el 31/05/2011
Mis à jour le 13/05/2015
- Présentation
- Herbes aromatiques, fines herbes et aromates : quelle différence ?
- Intérêt nutritionnel des herbes aromatiques
- Vertus médicinales des fines herbes
- Le mélange d’herbes de Provence : de quoi est-il composé ?
- Comment bien utiliser les fines herbes ?
- Les fines herbes version sucrée
- L’aneth
- Le basilic
- Le cerfeuil
- La ciboulette ou civette
- La coriandre
- L‘estragon
- La menthe
- L‘origan ou la marjolaine
- Le persil
- Le romarin
- La sauge
- La sarriette
- Le thym
- Le laurier-sauce
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