Le 13/05/2015 par Stéphanie Dreyfuss

Présentation Basilic, origan, persil, ciboulette…Comment les cuisiner ? Avec quoi les associer ? Tour d‘horizon des fines herbes.

Stars des cuisines légères et savoureuses, les fines herbes relèvent et colorent les plats. Fraîches, sèches ou surgelées, avec plus d’une trentaine de variétés communément utilisées, les herbes aromatiques offrent l‘embarras du choix !

 

Assaisonner une grillade, parfumer une salade, colorer un poisson, les herbes aromatiques s’accommodent à toutes les sauces ! Certains mariages entre fines herbes et aliments remportent néanmoins plus de succès que d’autres. Découverte du petit monde des fines herbes, de leurs propriétés et de leurs utilisations !

 

Publié el 31/05/2011

Mis à jour le 13/05/2015