Brèves: l'actualité minceur et bien-être
De la viande, des œufs et du lait naturellement riches en Omega 3
Le 12/03/2012 par Marie Lascaux
Pour obtenir des protéines animales riches en acides gras essentiels, pourquoi pas ne pas nourrir les animaux avec des graines de lin, gorgés des précieux Omega 3 ?
C’est l’idée soutenue par l’association Bleu Blanc Cœur : pour lutter contre le risque de maladie cardio-vasculaire et offrir des produits de qualité, commençons par bien nourrir les animaux qui en sont à l’origine.
Concrètement, il s’agit de réintroduire dans l’alimentation des animaux d’élevage, y compris les poules pondeuses et les vaches laitières, des graines traditionnellement utilisées pour leur intérêt nutritionnel, telles que le lin, le lupin ou la féverole. Le résultat, ce sont des bêtes en meilleure santé, et des produits de consommation contenant trois fois plus d’Omega 3 que ceux provenant des filières classiques.
L’impact environnemental est réduit – les ruminants au régime Bleu Blanc Cœur rejettent 12 à 20% en moins de méthane – et la modification de la composition lipidique des produits, avec une proportion moindre de graisses saturées, joue aussi sur le goût : les viandes sont plus juteuses, le beurre plus malléable…
Pour reconnaître les aliments issus de la filière Bleu Blanc Cœur, il suffit de suivre la petite fleur de lin bleue du logo de l’association, apposée sur les emballages des produits qui respectent son cahier des charges.
