L’étude publiée dans la revue Pediatrics a été réalisée sur une observation d’enfants âgés de 2 à 11 ans et sur des adolescents âgés de 12 à 19 ans entre 2003 et 2010.

La pizza fait partie des mets préférés des enfants et réduit favorablement le temps de préparation du repas. Mais, si ces pizzas surgelées ou celles des fast-food ont l’air appétissantes et très attractives, elles sont pour le moins néfastes pour leur santé.

Les chercheurs de l’Université de l’Illinois ont démontré que la consommation de ces pizzas apportaient 84 calories, 3 grammes de graisse saturée ainsi que 134 mg de sel de plus que chez les enfants qui n’en consomment pas. Mais ce sont les adolescent qui sont le pus touchés avec un surplus de 230 calories, 5 grammes de graisse saturée et 484 grammes de sel de plus que les autres.

Ces excès de consommation de matières grasses et de calories sont néfastes pour leur santé et favorisent le diabète de type 2, l’hypertension mais aussi l’obésité.

 

 

La pizza reste malgré tout un repas très consommé par les enfants et les adolescents. Pour éviter ces risques de maladies sans pour autant les empêcher de manger de la pizza, il est conseillé de consommer des pizzas faites maison. Grâce à ça, les matières grasses seront limitées. Vous pouvez également choisir les aliments que vous y mettez et remplacer le bacon, lardon, etc.., par des légumes ou d’autres aliments moins gras et moins salés. Enfin, cela vous permet de limiter la dose de fromage sur la pizza qui est également un apport de calories. Préférez aussi une pâte à la farine complète.

 

Cette étude des chercheurs de l’Université de l’Illinois met donc en garde contre la consommation des pizzas industrielles, à limiter fortement et à remplacer par des pizzas faites maison.