Le 27/03/2012 par Marie Lascaux

Deux études américaines dévoilées ce week-end montrent les qualités des grains de raisins et du soja pour prévenir l’hypertension artérielle, qui joue un rôle important dans le risque de maladies cardio-vasculaires.

Lors d’un congrès de cardiologie qui se tenait ce week-end à Chicago (Etats-Unis), les résultats de deux études scientifiques sur les vertus du raisin et du soja ont été communiqués au public.

La première, dirigée par le Dr Harold Bays, directeur du Centre de recherche de Louiseville (Kentucky) sur l'athérosclérose et le métabolisme, tend à confirmer l'effet d'une consommation quotidienne de raisin sur la baisse de la tension artérielle chez des sujets déjà hypertendus. Menée auprès de 46 hommes et femmes, cette étude compare la pression systolique des membres d’un groupe qui a consommé des raisins trois fois par jour, à ceux d’un groupe témoin recevant des biscuits et autres collations ne contenant aucun fruit ou légume.

Les sujets ayant consommé des raisins ont enregistré une nette baisse de leur pression systolique à la quatrième, huitième et douzième semaine (de -4,8 % à -7,2 %). Les raisons précises n’en sont pas identifiées, mais ces fruits sont très riches en potassium et antioxydants comme les polyphénols.

Pour l’étude sur les qualités du soja, les chercheurs de l’université new-yorkaise de Columbia ont analysé les données d'une étude commencée en 1985 pour analyser le risque de maladies coronariennes chez les jeunes adultes américains. Un effet bénéfique serait observé avec un seul verre de lait de soja qui contient 22 mg d'isoflavones.