Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Mangez du fromage pour éviter les caries !
Le 02/07/2013 par Nathalie Tran
Une étude indienne nous rapporte que manger du fromage permettrait d’éviter les caries dentaires. Incroyable, mais vrai ! Vous pouvez désormais manger du fromage en complément de votre brossage de dents pour éviter les caries, ou en substitut des sucreries.
Le fromage empêcherait la formation de caries dentaires
Une étude menée par le Dr. Ravinshankar Telgi du Kothiwal Dental College and Research Center en Inde montre que le fromage aurait un autre rôle : celui d’éviter les caries dentaires.
L’étude a été menée sur 68 adolescents âgés de 12 à 15 ans qui ont été séparés en 3 groupes. Le premier groupe a mangé du fromage, le deuxième a mangé un yaourt sans sucre et le troisième groupe a bu un verre de lait.
Chaque groupe a consommé son produit laitier pendant trois minutes, avant de boire de l’eau.
Le pH de leur plaque dentaire - l’acidité de leur bouche - a été mesurée dans chacun des adolescents à plusieurs reprises : 10, 20 puis 30 minutes après la consommation.
Celui des consommateurs de fromage a augmenté, tandis que le pH des autres consommateurs n’a pas évolué.
Un pH inférieur à 5.5 montre que les dents sont exposés à un risque d’érosion, qui abîme l’émail. Il faut savoir que lorsque le pH dépasse ce chiffre, l’individu a moins de risques d’avoir des caries.
Le fromage : une protection pour les dents contre l’acidité
Nous savons déjà que des produits laitiers comme le fromage sont indispensables pour être en bonne santé : avoir des os solides, éviter les maladies cardio-vasculaires ou encore éviter le diabète. Désormais, on peut les considérer comme une alternative aux sucreries !
Il semblerait que certains composants du fromage comme la caséine s’ajouteraient à l’effet de la salive, qui prévient déjà l’apparition de caries. En effet, en adhérant à l’émail, ils protégeraient les dents des attaques acides.
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