Le 18/11/2011 par Stéphanie Dreyfuss

Présentation Maladie coeliaque, intolérance au gluten, envie de perdre du poids… Qu’est ce que le régime sans gluten ? A qui s’adresse-t-il ? Quels sont ses intérêts et ses inconvénients ?

 

Le régime sans gluten consiste à éliminer de son alimentation le blé, l’orge, le seigle, l’avoine et leurs dérivés. Unique traitement de la maladie coeliaque (ou intolérance au gluten), le régime sans gluten tend également à devenir le nouveau régime minceur à la mode.

 

Troubles digestifs, fatigue, état dépressif, ces symptômes sans liens apparents peuvent révéler une intolérance au gluten. Or cette protéine du blé est présente partout dans l’alimentation actuelle. Comment suivre un régime sans gluten au quotidien ? A qui s’adresse-t-il ? Quels en sont les bénéfices et désagréments pour la santé ?