Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Tout savoir sur les lipides
Le 30/11/2010 par Stéphanie Dreyfuss
Présentation Les lipides sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Il est nécessaire de bien les choisir.
Trop souvent accusés d'être responsables de la prise de poids ou d'un taux de cholestérol trop élevé, les lipides sont des éléments indispensables à l'organisme.
Si tous les acides gras apportent autant de calories (9 kcal par gramme), leur composition et leurs rôles sur la santé diffèrent. Certains d'entre eux, comme les acides gras insaturés ou les omégas 3 par exemple, gagnent à être consommés en priorité.
- Présentation
- Rôle des lipides
- Apport en lipides
- Lipides et calories
- Aliments riches en lipides
- Cholestérol, omégas 3, acides gras saturés, etc : qui sont-ils ? A quoi servent-ils ?
- Les acides gras saturés
- Le cholestérol
- Les acides gras mono insaturés
- Les acides gras poly insaturés : omégas 3 et omégas 6
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