Petits flans aux asperges

Pour 6 personnes :

400g d’asperges vertes

3 œufs

25 cl de crème fraiche liquide à 5% de MG

30 g de margarine allégée

sel, poivre

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Peler les asperges et éliminer le pied.

Faire cuire 20 minutes dans l’eau bouillante salée.

Egoutter puis mixer les asperges au blender avec les œufs entiers, la crème liquide, du sel et du poivre.

Beurrer des ramequins allant au four. Verser la préparation dans les ramequins et les placer au bain marie, dans un plat rempli d’eau à mi-hauteur.

Faire cuire 25 minutes.

Servir chaud.