Poires pochées à la vanille et au citron vert

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Difficulté : très facile

Pour 6 personnes

6 poires Comice

150 g de sucre

75 cl de vin blanc

2 gousses de vanille

1 citron vert

Prélever le zeste du citron et émincer finement.

Verser le vin dans une casserole pouvant contenir les 6 poires.

Ajouter le sucre, les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur et les zestes de citron.

Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à petits bouillons.

Éplucher les poires et les mettre dans la casserole de sirop.

Faire cuire les poires pendant 45 min en les arrosant régulièrement de manière à ce que toute la surface des poires soit imbibée.

Quand le temps de cuisson est terminé, retirer la casserole du feu et laisser les poires refroidir dans le vin.

Répartir les poires dans des coupes, les arroser.