La pomme est riche pectines, des fibres solubles présentes en abondance, qui permettent de diminuer l'absorption du cholestérol par l'organisme et de réguler le transit intestinal. Comme elles gonflent au contact de l'eau, elles constituent un coupe faim intéressant.

La pomme affiche une forte teneur en oligo éléments, dont le potassium et en vitamines (du groupe B, C et E), présentes en majorité dans sa peau.  La cuisson détruit une partie de ces vitamines.

Modérément calorique, une pomme d'environ 150 grammes apporte en moyenne que 80 calories.

Elle appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.