Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales et en fibres alimentaires.

De plus il apporte peu de matières grasses et ne contient pas de choléstérol.

Il représente une excellente source de manganèse, cuivre, phosphore, fer ou encore zinc.

La consommation traditionnelle du pois chiche avec la graine de couscous permet d'équilibrer les apports en acides aminés essentiels de ces deux familles d'aliments. Il appartient à liste verte des aliments du régime Intégral de moncoachingminceur.com.